Курсы повара

На сегодняшний день повар является одной из самых популярных и востребованных профессий. Белорусский национальный технический университет предоставит Вам возможность получить профессию повара в самые короткие сроки.

Мы предлагаем своим слушателям удобное время посещения занятий, в том числе дневное, вечернее время.

С учетом сжатых сроков обучения большая часть учебного времени на курсах повара отводится именно на практическое (производственное) обучение, что позволяет по окончании обучения вести самостоятельную трудовую деятельность.

Обучение повара может осуществляться в учебных группах и индивидуально без отрыва от основной работы.

Теоретическая часть может быть проведена как в очной форме, так и дистанционно.

Практические занятия проходят на базе пунктов питания Белорусского национального технического университета, которые в широком ассортименте предлагают,салаты, кондитерские и кулинарные изделия, сладкие, первые и горячие блюда.

Минимальная продолжительность курсов повара в Минске при переподготовке на 3 разряд составляет 1,5 месяца. При повышении квалификации на более высокий разряд срок обучения составит от 2 недель.

После результатам обучения на курсах повара выдается документ государственного образца - свидетельство о присвоении квалификационного разряда, позволяющее трудоустроится по профессии повар.

Начало обучения на курсах: группы стартуют два раза в месяц.

Наш адрес: Республика Беларусь, г. Минск, пр. Партизанский, 77, каб. 410.

ПОВАР 3 разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.
Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.